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Toute nos bêtes sont découpées et transformées à la ferme dans notre laboratoire agréé par les autorités sanitaires. La viande rosée de l’agneau vous offrira une tendreté et un persillé qui réveillera vos papilles. 

Chaque semaine nous proposons de la viande  d’agneau (côtelettes, rôti, sauté, abats), de brebis (haché, saucisses, merguez) et de temps en temps du veau (cotes, bavette, escalope, blanquette, abat…). Les produits sont proposés sous-vide au détail ou en colis.

NOS VIANDES TRANSFORMÉES

Nous cuisinons également des charcuteries et des plats cuisinés selon la saison : des fricandeaux, des caillettes ardéchoises, de la poitrine farcie à l’oseille ou à l’ail des ours, des tripoux, de la chorba (soupe orientale)…